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2月2日 焼きのりを手で焼いてみよう♪♪

こんにちわ


人生 海苔 海苔 乾物くんです



今日は、冷えますね。。佐賀では、年に数回しか積もらない雪が降りました








って事で、今回は焼きのりを自分で焼いて、焼き立てを楽しもうの回です。


まず、用意するのは乾海苔。





焼く前の海苔で、スーパーのお寿司コーナーの、のり巻きはこの様な板海苔を使ってます。


光に透かすと





黒々としてますよ




Step.1_海苔の水分値(14%程)が高いので、熱から離して炙っていきます。

     全体をまんべんなく炙ります!!







Step.2_熱に近づけ中心から、海苔を回しながら焼いていきます。

    この際、ゆっくりしすぎると焦げるし、早すぎると焼けない・・・


    なかなか難しいんです


ただ、ものすごく、美味しそうな海苔の良い香りがしてきます






焼き具合を判断する時は、下の様に光に透かすと






焼けてる所が緑色になってるのが分かりますか??



Step.3_黒い部分が残らない様に、全体を均等に焼いていく。

    何度も透かしてチェックして焼漏れがないか確認しながらしていくと





はいっ完成〜


全体的に焼けて緑色になってますよね。

若干、黒いとこもありますが・・・



焼きたての温かい海苔は香りが最高にいいです


ご飯に巻くだけで最高のおかずウマウマ



光の具合で分かりずらいですが、左が焼き海苔。 右が乾海苔。





ちなみに、普通に買った焼き海苔も、食べる前にサッと炙れば香りがグッと引き立ちます


お試しください




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